Turşunuzu hazırlarken değişik boyutta bamya kullanabilirsiniz, ben çoğunlukla küçük bamyalardan hazırlamayı seviyorum.Başlarını konik şeklinde keserek temizliyorum, siz zorlanırım diye düşünürseniz bamyaları saplarıyla birliktede kullanarakta turşunuzu hazırlayabilirsiniz
[ads1]
Çabuk tüketebilmek için küçük kavanozlarda yapabilirsiniz.Çünkü kullanmaya başlanıldığında büyük kavanozlarda oda ısısında fazla dayanmıyor,muhakkak buzdolabında muhafaza etmek gerekiyor.
Malzemeler (1 kg lık cam kavanoz için )
Elma sirkesi (bir çay bardağı)
Kaya tuzu (1 çorba kaşığı )
Taze Bamya (yaklaşık yarım kilo )
Sarımsak (7-8 diş )
Limon dilimleri
Sıcak içme suyu ( Yaklaşık 300-400 gr )
Taze Bamya turşusu nasıl yapılır?
- Bamyalar başları konik şeklinde kesilerek temizlenir, yıkanır.
- Seri bir şekilde kavanoza yerleştirin. Beklerseniz yıkandığı için salyalanır. Aralarına karışık şekilde sarımsaklar ve limon dilimleri konur.
- Tuzu ve sirkeyi bamyaların üzerine dökün.
- En son kaynar haldeki suyu bamyaların üzerine çıkana kadar doldurun.
- Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
- Bir iki saat sonra kavanozu tekrar düz çevirebilirsiniz.
- Sonra karanlık ve oda sıcaklığında en az 10 -15 gün bekleyin.
- Turşunuzu açtıktan sonra karanlık ve soğuk bir yerde muhafaza edirek kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun, mutlaka deneyin inanın çok lezzetli çıtır çıtır bir turşu….
[ads1]
