Kurutma işlemi, yiyecekleri uzun süre koruyabilmek için kullanılan en eski saklama metotlarından biridir. Böylelikle uzun süre dayanırlar. Eskiden kurutma işlemi daha çok güneşte yada gölge,sıcak, hava akımı olan ortamlarda yapılmaktaydı. Günümüzde ise teknolojik olarak geliştirilmiş çeşitli kurutma yöntemleri ve kurutma cihazları kullanılmaktadır.
Aşağıda görülen tüm bitkilerimi gölge,sıcak havadar bir ortamda kuruttum.
