Bizim yemeği en çok sevdiğimiz ve evdeki diğer turşularımızdan daha önce tükenen tariflerden birini paylaşacağım sizlerle… Domatesli yağlı acı biber turşumuz..
İşte tarifimiz
GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- Acı biber
- Domates
- Sarımsak
- Kaya tuzu
- Zeytinyağı
- Asma yaprağı
- Cam kavanoz
- İçme suyu
YAPILIŞI
- Acı biberler baş kısımları koparılarak temizlenir ve yıkanır.
- Domatesler rendelenir
- Sarımsaklar temizlenir
- Cam kavanoza acı biberler ,sarımsak ve domates rendesi karışık olarak sıkıca yerleştirilir. İki kaşık zeytin yağı ilave edilir.Üzeri asma yapraklarıyla kapatılır.
- Kaya tuzu su içerisinde karıştırılarak çözülür ve cam kavanozun ağzına kadar hazırlana tuzlu su doldurulur. Ben 1 kg lık kavanoz için bir buçuk çorba kaşığı kalın tuz kullanıyorum.
- Kapak sıkıca kapatılır. İlk günler turşunuzun suyunu kontrol edin azalma olduğunu görülürse ilave edilir. Yaklaşık bir ay sonra turşunuz hazır olacaktır. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza ederek kullanılır.
Umarım sizde beğenir ve denersiniz.. Afiyet olsun….
