-Kahve elde etmek için karahindiba’nın kök kısımlarını Eylül-Ekim aylarında topluyorum.
-Kökleri yeşil kısımlarından kesip, iyice yıkayarak toprağından temizleyip, parçalıyorum.
-Sonra kurutuyorum.
-Daha sonra kısık ateşte tavada kavuruyorum. Renkleri koyu kahverengiye dönüşünceye kadar devam ediyorum.
-Hazırladığım kökleri cam kavanozda muhafaza ediyorum, kullanacağım zaman sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp süzerek içiyorum. İsterseniz kavurduğunuz kökleri öğütme makinesinde toz haline getirerek de kullanabilirsiniz. Bir bardak suya 1 ya da 2 çay kaşığı öğütülmüş karahindiba ekleyip, 3-5 dakika kadar kaynatıp içebilirsiniz.
-Kahvenin kendine has yumuşak bir aroması var.
Her üründe olduğu gibi, karahindiba kahvesinin tüketimi de bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara veya ciddi yan etkilere neden olabileceği bilinmektedir. Bu nedenle, bu kahveyi tüketmeyi düşünen kişilere, ilaç kullandıkları durumlarda özellikle doktorlarına danışmalarını şiddetle tavsiye ediyorum. Sağlık açısından dikkatli olmak her zaman önemlidir. Karahindiba kahvesinin etkileri hakkında daha fazla bilgi almak ve olası riskleri önlemek için uzmana başvurmanızı öneririm.
Aşağıdaki resimlerde topladığım karahindibalardan kahve yapmayı sizinle paylaşıyorum.
